Klassinen lager-hiiva “aus Deutschland”. käyttää maltaisemman, ronskimman oluen kuin tšekkiläinen pilsner. Tuottaa suuria määriä sulfiittia fermentoitaessa korkeammissa lämpötiloissa, joten sitä suositellaan käytettäväksi vain matalassa lämpötilassa. Suositellaan pääasiassa Oktoberfest-tyyppisille lagereille.

Attenuation:   73-77
Temp.opt.(ºC): 7-14
Flocculation:   low-medium
ABV:               9
Vastaavuudet: Fermentis s-23, WYEAST 2206 Bavarian lager, WLP820 Oktoberfest/marzen lager yeast

Best Practices | YeastFlow - Home of yeast