BBE 11.2023

Yleisohje oluen valmistamiseen Coopers-olutuutteilla.
 

THOMAS COOPERS Family Secret Amber Ale 1.7kg

Thomas Cooperilla oli kaksi vaimoa ja 19 lasta. Tänä päivänä Thomas Cooperin jälkeläisten 5. ja 6. sukupolvet luotsaavat Thomas Cooperin aikoinaan aloittamaa panimotoimintaa. Heillä on hallussaan kaikki perheen salaiset reseptit.

Oluenystävien onneksi, yksi erityinen Amber Ale -resepti oli niiden joukossa, jotka kulkeutuivat sukupolvelta toiselle. Syvän kuparinpunertava väri ja keskitäyteläinen maku yhdistyvät keksimäisen maltaiseen suutuntumaan. Kokonaisuuden tasapainottaa toffemainen makeus ja pähkinäinen, sitruksenomainen humalan jälkimaku. Tämä salaisuus kannattaa jakaa muiden kanssa.

Yhdestä 1,7 kg olutuutteesta sellaisenaan saat n. 23 litraa valmista olutta, jonka alkoholipitoisuus on vajaat 3 til-%. Jos haluaa lisää makua, täyteläisyyttä ja alkoholipitoisuutta, niin suosittelemme lisäämään mallasuutetta ja/tai käymissokeria. Tällöin litramäärä pysyy samana, mutta maku ja voimakkuus paranevat.

Reseptipankkimme sisältää vinkkejä eri olutuutteiden ja mallasuutteiden/käymissokerien yhdistelmistä.
Valmistajan perusresepti suosittelee tämän olutuutteen lisäksi 1 kg Coopers Light Dry Malt (spraymallas), mutta halutessasi voit toki yhdistellä aineksia vapaasti oman makusi mukaan. Jälkikäymissokerina Carbonation Drops on helppo lisätä pulloihin.
 

Väri: 420 EBC Katkero: 500 IBU
Arvot tarkoittavat purkin sisältämää uutetiivistettä ennen veden lisäystä.