EC-1118 soveltuu kaikilla viinityypeille, myös kuohuviinille ja siiderille. Myös uudelleenkäynnistykseen. Tämä "Kaikkien Hiivojen Äiti" on erinomainen työjuhta! Käyttää 10-30ºC asteessa kaikki sokerit pois, makuun vaikuttamatta! Näin ollen raaka-aineiden omat aromit pääsevät loistamaan. SIIDERIN TEKIJÖIDEN SUOSIKKIHIIVA! Varsinainen käyminen: Valkoviini, punaviini ja rosé 2,5g-4g/10 litraa Jälkikäyminen pullossa: 5g/10 litraa Keskeytyneen käymisen uudelleen käynnistys (restart): 4g/10 litraa -Suuri alkoholinsieto jopa 18% -Nopea käyntiinlähtö -Nopea käyminen laajalla pH-alueella -Laaja käymislämpötila 10ºC-30ºC (optimaalinen 15ºC-25ºC) .