Nesteytettävä ennen käyttöä: Sekoita EC-1118 viisinkertaiseen määrään painoonsa nähden 40ºC-asteista puhdasta vettä. Anna seisoa ainakin 20 minuuttia, ja sekoita sitten varovasti rikkoaksesi mahdolliset kokkareet ja kaada hiivaseos käymisastiaan. Huom! - Hiivan nesteytysaika ei saa koskaan ylittää 45 minuuttia - Vältä aiheuttamasta kylmäshokkia hiivalle. Lämpötilaero viinimehun ja nesteytetyn hiivan välillä ei saa ylittää 10º C - On välttämätöntä nesteyttää hiiva puhtaassa astiassa- - Käytä puhdasta vettä nesteytykseen, viinimehulla nesteytys ei ole suotavaa