Mansikka
Mansikat ovat alun perin kotoisin Chilestä. 1800-luvulla Chilen lajike risteytettiin itäamerikkalaisen Virginian mansikan kanssa ja tästä risteytyksestä syntyi tänä päivänä viljelykasvina käytettävä puutarhamansikka.
Mansikka kelpaa yksinäänkin hyvin, mutta esim. raparperi sopii sen kanssa erinomaisesti. Mansikan maku on voimakas ja mansikkaviini vaatii pitkähkön varastoinnin. Marjojen tulee olla kypsiä, eikä niitä huuhdella, vain pilaantuneet marjat poistetaan. (S 50 / H 10)
Suluissa on ilmoitettu hedelmien ja marjojen sisältämä keskimääräinen sokeri- ja happopitoisuus grammoina per kilo. (S = sokeri / H = hapot)

Mansikoissa on runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja, jotka voivat edistää terveyttä. 
 
MANSIKKAVIINI - resepti
- mansikoita 6 kg
- rusinoita 500 g
- Panimosokeria 6,5 kg