Viking Coffee (ent. chocolate light) valmistetaan paahtamalla Pilsnermallasta. Käymiskelpoisen uutteen määrä on suhteellisen matala. Sana "Chocolate" viittaa väriin, ei makuun.
Käytetään antamaan väriä ja paahdettua aromia mm. Porteriin ja Stoutiin, sekä moniin muihin tummiin oluihin. Käyttömäärä alle 5-10%. Jo pieni määrä antaa paljon väriä ja makua.
Väri (EBC): 350-450
Ainesosat: Mallastettu OHRA.

Englanninkielinen tuotekuvaus:
Coffee Malt is produced by roasting from pilsner malt. The amylolytic activity of Coffee Malt is zero. The amount of fermentable extract is rather low. “Chocolate” refers primarily to the malt’s color, not its flavor.
Coffee Malt is mainly included in grists for Porters and Stouts, but it can also be used for any other dark colored beers like Dark Ales due to its strong coloring value. Coffee Malt contributes roasted flavors and aromas with hints of dark chocolate and coffee in any beer. Already with rather low dosage portions a remarkable increase in color can be found together with changes in flavor and aroma. Typical dosage rate of Coffee Malt is normally under 5-10%.