Amerikansk högalfahumle som idag är en klassiker bland de moderna humlesorterna. En allroundhumle med fruktig arom och smak med inslag av tallbarr.

Används ofta till modern ale och lager där humlens fruktighet skall spela en framträdande roll.

Simcoe lanserades år 2000 av Yakima Chief Ranchers. Höll sånär på att utrotas 2007 då intresset för citrussmakande humlesorter, vid sidan av Cascade, då var otroligt låg. Den används idag av de flesta amerikanska hantverksbryggerier. 

Arom: Blodapelsin, passionsfrukt, tallbarr.

Odlingsland: USA

Typiska värden: 
Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): 12 - 14 %
Cohumulonhalt: 15 - 20 %
Mängd oljor: 2,0 - 2,5 ml / 100 g
Lagringstålighet: Mycket god, 70 - 80 % av alfasyran kvar efter 6 månader i 20 °C
Möjliga ersättare: Mosaic, Citra, Summit