Kveik är ett norskt ord för jäst. Traditionellt har kveik konserverats genom torkning och sedan fått gå från generation till generation. LalBrew Voss -sorten kommer från Sigmund Gjernes i Voss, Norge.
Har mycket brett temperaturområde (25-40°C). Mycket snabb jäsning (2 dagar) kan åstadkommas vid det optimala temperaturområdet 35-40°C. Smaken ändras väldigt lite över hela temperaturområdet.

Dosering: 0,5-1g/l.
Rekommenderad jästemperatur: 25-40°C.
Innehåll: Öljäst, Emulgeringsmedel E491.