Hallertauer Mittelfrüh är en delikat aromhumle som traditionellt har använts i tyska lageröl. Bidrar med en väldigt klassisk lätt blommig och kryddig smak och arom.
Används ofta till tysk ale, pilsner, veteöl och amerikansk lager.

Hallertauer Mittelfrüh är över hundra år gammal och hör till de fyra "nobla" aromhumlesorterna tillsammans med Spalt, Tettnanger och Saaz. För några decennier sedan var detta den dominerande humlesorten i odlingarna i Hallertau varifrån den hämtar sitt namn.

Arom: Lätt blommig och kryddig.

Odlingsland: Tyskland

Typiska värden: 
Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): 3 - 5 %
Cohumulonhalt: 18 - 28 %
Mängd oljor: 0,7 - 1,3 ml / 100 g
Lagringstålighet: Dålig, 52-58% av alfasyran kvar efter 6 månader i 20°C
Möjliga ersättare: Hallertauer Tradition, Mount hood