BBE 11.2023

Thomas Cooper hade två fruar och 19 barn, som i sin tur fick barn och barnbarn. Då är det kanske inte så förvånande att den 5:e och 6:e generationen Coopers fortfarande både leder företaget och jobbar i bryggeriet, familjehemligheternas väktare!

Som tur är, för alla ölälskare, tillhör ett recept på Amber Ale samlingen av familjehemligheter och det har då gått i arv i familjen Coopers. Med mustig, djup kopparfärg och medelfyllig kropp, brödig maltsmak balanserad av kola/karamell sötma och avslutande toner av nötter och citrushumle. Definitivt en hemlighet värd att dela med sig av!

Denna 1,7 kg ölsats ger dig ca 23 liter öl på knappa 3 vol-% om du inte tillsätter något annat. Vill du ha ökad smak, fyllighet och alkoholhalt rekommenderas det extra maltextrakt och/eller jästillsats. Bryggvolymen förblir densamma, men smak, styrka och fyllighet förbättras avsevärt. 

T.ex. brygg 23 liter tillsammans med:
2 x 500g Coopers Light Dry Malt
Coopers Carbonation Drops


Färg (EBC): 420 (i burken), 31 (vid 23 liter)
Beska (IBU): 500 (i burken), 37 (vid 23 liter)
EBC och IBU -värdena gäller före jäsning. De minskar med ca 10-30% under jäsningen.
Rekommenderad jäsningstemperatur: 18-22°C