Centennial är en klassisk IPA-humle som även går under smeknamnet Super-cascade p.g.a. likheterna i smak och arom. Centennial är dock kraftfullare till sin karraktär. 

Används ofta till West Coast IPA och American Pale Ale. Passar även bra i barley wines, ESB och andra kraftfulla moderna ales och stout.

Utvecklades i ett sammarbete mellan Charles (Chuck) Zimmerman och S.T. Kenny vid Washington State University 1974 men lanserades först 1990.

Arom: Blommig med tydlig citrus och grapekarraktär.

Odlingsland: USA

Typiska värden: 
Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): 9 - 12 %
Cohumulonhalt: 28 - 30 %
Mängd oljor: 1,5 - 2,5 ml / 100 g
Lagringstålighet: God, 60 - 65 % av alfasyran kvar efter 6 månader i 20 °C
Möjliga ersättare: Ekologisk Centennial, Cascade, Chinook, Galena, Nugget, Columbus/Tomahawk.