BBE 17.05.2022

"WILD & SOUR"

Oluttyypit: Strong Ale, Old Ale, English Barleywine, Historialliset Englantilaiset Alet, puutynnyrikypsytetyt oluet.

Erikoisseos, joka sisältää hyvän käymisasteen Ale-hiivaa, sekä Brettanomyces-hiivaa historiallisille oluttyypeille, jotka imevät kaikenlaisia makuja pitkän kypsytyksen aikana. 9097 käy hyvin myös korkean ominaispainon vierteissä ja tuottaa hedelmäisiä ja monivivahteisia oluita. Brettanomyces lisää olueen ”kirsikkapiiraan” makua ja happamuutta, joka vahvistuu kypsytyksen aikana.

Flokkulaatio: medium
Käymisaste: 75-80%
Käymislämpötila: 20-24°C
ABV: 12-14%

"PRIVATE COLLECTION" tuote, tuotannossa vain vähän aikaa kerrallaan.