Sorachi Ace on amerikkalainen lajike. Alun perin kehitetty japanilaisessa Sapporo-panimossa, mutta viljellään nykyään amerikassa.

Alfahapot: 13,3%
Maa: USA
Aromihumala/Katkerohumala: Aromi + Katkero
Luonne: Sitruuna, Appelsiini, Tilli
Sopivuus, mm: Saison, IPA
Yleisiä korvaavia lajikkeita: -

Humalat on pakattu ilmatiiviisti tyhjiöön tai suojakaasuun ja ne säilyvät muuttumattomina vähintään pakkauksessa merkittyyn päivämäärään asti. Tämän jälkeen saattaa maku/katkero heikentyä ajan mittaan. Tällöin voi olla paikallaan lisätä humalan määrää oluessa 10-25 prosentilla. Pidempään säilyttämiseen suosittelemme jääkaappia tai pakastinta.