Amyloglukosidaasi on entsyymi, jota käytetään dekstriinien muuttamiseen käymiskelpoisiksi sokereiksi. Tuote on suosittu niiden oluenvalmistajien keskuudessa, jotka pyrkivät valmistamaan vähähiilihydraattisia superkuivia oluita ja Brut IPA -tyyppisiä olutlajeja.
Olut käy kuivemmaksi ja jättää vähemmän jäännössokereita. Samalla alkoholipitoisuus nousee.

Valmistaja: Murphy & Son. Ei kuvan pullossa.

Annostus: 3-8g/hl. 
Käyttölämpötila: 40-65°C (optimaalisin 60°C).
Käyttö-pH: 3,0-5,0 (optimaalisin 4,2).
Ohje: Lisätään keittoastiaan tai käymisastiaan. 

Vaikka optimaalinen lämpötila-alue soveltuukin parhaiten mäskäysvaiheeseen, tuote toimii myös tavallisessa käymislämpötilassa, jolloin tuotteen lisääminen käymisastiaan takaa täysin kuivaksi käyneen oluen. Esimerkiksi 1.055 lähtöominaispainon olut voi käydä aina 7,2% ABV vahvuuteen asti. 

Tuotteen ulkonäkö saattaa poiketa tuotekuvasta.